Die Käserei

il-caseificioDie modern strukturierte Käserei ist mit dem Verkaufsraum unter dem gleichen Dach untergebracht. Ein großflächiges Schaufenster lädt ein, die Milchverarbeitung bis zu den verschiedenen Käsezubereitungen zu beobachten. Die Einmaligkeit dieser Struktur bietet den Besuchern einen unvergesslichen Einblick in die Veltliner Käsereitradition mit Führungen durch den Betrieb und schriftlichen Erläuterungen aller Arbeitsprozesse.

Unser Veltliner Casera DOP-Käse ist an der Nummer 084 erkennbar, eingeprägt auf dem Formenrand.

Die Milchverarbeitung findet morgens statt, daher empfehlen wir die Besuche von 7.30 bis 12.00 Uhr.

WUSSTEN SIE, DASS...
  • Organisieren wir regelmäßig Tage auf der Lehrfarm für Groß und Klein?
  • Sind wir der perfekte Standort für den Laufsport?
  • War der Calech ein antiker Unterschlupf im Hochgebirge?
  • Bedeuten unsere Produktionsgegebenheiten null km?
  • Liegt unsere Farm zwischen den Alpen und dem Comer See?
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