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Events und Angebote
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Wer wir sind Der Inhaber Plinio Vanini Der landwirtschaftliche Betrieb und Bioökologische Agrotourismus LA FIORIDA ist wunderbar gelegen inmitten einer der schönsten Alpenlandschaften, die Ruhe und Erholung bieten: dem Veltlintal (Valtellina), unweit von Mailand. Dort wo die Voralpen mit den Rätischen Alpen zusammentreffen, einen Katzensprung vom Comer See entfernt, hat sich der Betrieb in eine herrliche Lage des unteren Veltlins eingegliedert. Die Gebäude aus Natursteinen und Holz, nahe dem Addafluss, fügen sich harmonisch mit Farbe und Form in das Landschaftsbild ein. Erreichbar mit dem Auto oder dem Fahrrad auf idyllischen Radwegen, die Colico mit Morbegno verbinden, bietet LA FIORIDA einen angenehmen Zwischenhalt auf der Fahrt zu den bekannten Orten des oberen Veltlins, des Chiavennatals oder des Engadins, um das Leben der Tiere aus der Nähe zu beobachten und ihre Erzeugnisse direkt inmitten der Natur zu probieren.  Die Geschichte des landwirtschaftlichen Betriebs „La Fiorida" ist eng verbunden mit der Leidenschaft für Tiere von Plinio Vanini, der ein Projekt ins Leben gerufen hat, das im Veltlin eine einzigartige Realität darstellt. Dank dem Respekt für die Welt der Tierzucht und den Lehren des Großvaters Elia Ciapponi und des Freundes Camillo Bottà, hat Plinio Vanini den Traum einer kleinen Viehzucht in Sacco im Gerolatal im Jahr 1983 verwirklicht. Später wurde der Betrieb mit ca. 40 Tieren in den Talgrund nach Traona verlegt. Auf die kleine Viehzucht in Sacco folgte die Wahl sich zu vergrößern und ein einzigartiges Projekt für die Veltliner Realität ins Leben zu rufen, das zur Entstehung der „La Fiorida" in Mantello geführt hat.  Im Jahr 2000 der Kuhstall: intern ist er räumlich so aufgeteilt, dass Lebensqualität und Wohlbefinden der Tiere garantiert sind. Die tägliche Haltung und Überwachung der Tiere wird durch ein Informatiksystem unterstützt, um die 200 Kühe der Braunen Alpinen Rasse in den Phasen der Fütterung und des Wachstums lückenlos verfolgen zu können. Der Heuspeicher: hier werden Heu und Mais gelagert, Endprodukte von ca. 60 Hektar vom Betrieb selbst bestellten Feldern im Bereich des unteren Veltlins, die ausreichen, um den gesamten Bedarf an Futter zu decken, das hauptsächlich aus Heu und Mais besteht. Der Schweinestall und das Gelände für die Ziegen: der Schweinestall besteht aus verschiedenen Abteilungen für die Zuchtsäue, den Eber und die Ferkel. Letztere werden in speziell beheizten Geburtsställen geboren, wo sie bis zum Absetzen beim Muttertier bleiben. Zur Zeit halten wir ca. 250 Schweine und 50 Ziegen.
 Die Fiorida stellt eine einzigartige Realität dar, nicht nur in Italien sondern auch und vor allem in Europa. Momentan wird sie von Vertretern des Sektors aus aller Welt besucht, denn dieser Betrieb stellt die Blume im Knopfloch einer Philosophie dar, die sich hauptsächlich auf die Pflege und das Wohlbefinden der Tiere stützt. Die Tiere können sich auf einem großen Gelände bewegen und diese Freiheit erlaubt ihnen weit möglichst, im Naturzustand zu leben. Der Betrieb steht auf einem Gelände von total 90.000 qm, eine Fläche, die die Tiere in perfekter Harmonie mit der Natur und der Umgebung leben lässt. Die Qualität der Produkte, das Wohlbefinden und das gesunde Futter der Tiere erlauben uns, ein natürliches Produkt zu erlangen, das sich durch hohe Qualität auszeichnet.
Unsere Pluspunkte Der „kurze Produktionsablauf" Das Projekt Fiorida ist mit der Zielsetzung entstanden, die Vision „Landwirtschaft betreiben" zu erneuern, im zootechnischen Bereich durch die Entwicklung der vollständigen Produktionsabläufe für Milch und Fleisch. Alle Erzeugnisse des Betriebs werden sehr präzise verarbeitet und dem Endverbraucher zum Kauf oder zum Verzehr im Verkaufsraum und im Gourmetrestaurant des bioökologischen Agrotourismus' angeboten. Man kann daher von „Produkten mit Null Kilometer" sprechen, deren Vorteile im Preis und in der Kontrolle zusammengefasst sind, die der Erzeuger auf die Qualität und Frische der Produkte ausübt. Die strenge Vorgehensweise hat die „biologische" Zertifizierung der Milchprodukte zugelassen. Der Umweltschutz allem voran
Die Möglichkeit, den Geschmack von früher wieder zu entdecken mit Käse, Wurstwaren und heimischen Spezialitäten hat dem Betrieb erlaubt, neben der produktiven Tätigkeit auch die des direkten Verkaufs und Verzehrs der eigenen Erzeugnisse auszuüben, u.z. im charakteristischen Holzpavillon und im Verkaufsraum. Letzterer weist außer den Produkten zum Verkauf ein einzusehendes Käsehaus zum Reifen der Formen auf: eine Besonderheit, die an die Veltliner Tradition auf den Almen erinnert. Der Betrieb ist öffentlich immer zugänglich dank der informativen Unterstützung über die Tiere, über ihren Lebensraum und über die Verarbeitung der Produkte in jeder Struktur. Sie wendet sich an Schulklassen und hat ihre Anerkennung mit der Bestätigung erhalten, zum Kreis der in der Region Lombardei zugelassenen Lehrfarmen zu gehören. Diese Qualifizierung bietet dem Betrieb die Möglichkeit, Kindern jeder Altersklasse Informationen zu vermitteln in Bezug auf die landwirtschaftliche Tätigkeit, auf das Leben der Tiere, auf die Berufe und Techniken, die für die Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt werden. Gleichzeitig führt man sie zu deren Verbrauch und zum Respekt der Umwelt heran. Die vorbereiteten Bildungsgänge beschränken sich nicht auf einen einfachen Besuch zum Kennen lernen: mit themenreichen Vorschlägen wird versucht, die Neugier der Kleinsten zu erwecken und sie zur aktiven Mitarbeit anzuregen. Die Gastlichkeit Die Fiorida bietet Beherbergung in 29 großzügigen Zimmern, alle mit Namen von Blumen und Vögeln gekennzeichnet. Standard, Junior- und Familien-Suiten, eingerichtet in klassischem Bergstil, wo sich das Lärchenholz mit grauen Steinen vermählt und eine anheimelnde Atmosphäre empfinden lässt. Ausgestattet mit jedem Komfort: Klimaanlage für Heizung im Winter und Kühlung im Sommer, Minibar, Satellitenfernsehen, Sky TV, Telefon, Föhn. Die Gastronomie Das Restaurant mit den vier Sälen, die den Jahreszeiten Sommer, Herbst, Winter und Frühling gewidmet sind, bietet eine Küche traditionellen Veltliner Charakters mit schöpferischen Neuauslegungen. Unsere Küchenchefs sind immer bereit, personalisierte Vorschläge auszuarbeiten. Unsere Gäste fühlen sich angenehm verwöhnt von der akkuraten Bedienung und der Herzlichkeit des Personals. Die neue Wohlfühldimension für Körper und Geist beruht auf einem natürlichen Rezept ... wie die verwendeten Bestandteile und die Umgebungen, die Euch beherbergen. Ein Parcours der Sinne, verbunden mit dem Wasser: das geheizte Hallenschwimmbad mit Aussicht auf den wunderschönen Garten und das herrliche Bergpanorama, der Whirlpool, die Sauna, die Softsauna, das Dampfbad und die aromatische und emotionale Dusche. Die angebotenen Behandlungen stehen in enger Verbindung mit den eigenen Produkten: ein Feuchtigkeit spendendes Bad in der Milch oder der noch warmen Molke, gerade entstanden nach der Käseverarbeitung, oder ein Bad gegen Rheuma im Heu aus Sacco. Daneben schlagen wir vielseitige Massagen vor: Ayurveda, sportliche, traditionelle, entspannende und Hot Stone Massage. Business Bereich Arbeitstreffen, Seminare, Bildungskurse und/oder indoor team buildings. Alles ist möglich in den drei Tagungssälen Legnone (bis zu 250 Personen), Pizzo dei Galli (bis zu 40 Personen), La Colmen (bis zu 10 Personen). Zur Verfügung stehen Grundausrüstung und Telefon, Internet DSL und Fax. Videokonferenzen und Videoaufnahmen. Das Projekt: La Fiorida   Brochure 2008.pdf (9,31 MB)
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