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Burrata Alpina

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7,50

La Burrata Alpina è una specialità casearia a pasta filata ottenuta da latte intero di vacca Brown Swiss.

Categoria:

Descrizione

La passione dei nostri Casari, ha portato alla realizzazione di un nuovo prodotto…la Burrata Alpina…Alpina perché nasce nelle Alpi, dalle quali siamo circondati e in onore al nostro latte prodotto dalle Brune presenti nella nostra Stalla.

Produzione

Una lavorazione artigianale e delicata, fatta interamente a mano, che conserva tutti profumi e i sapori del latte fresco e che ne trasferisce in una candida sfera tutti i principi nutrienti. Al naso si percepisce il profumo di fieno e di burro fresco, sul palato senti il suo gusto pieno e sapido del latte ricco appena munto. Chiudi gli occhi e, in un attimo, i suoi sentori vegetali e animali ti porteranno fino alla nostra: una stalla costruita in legno e sasso completamente pulita, accogliente e pensata per ospitare animali felici.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.510 kg

Caratteristiche: la Burrata Alpina è una specialità casearia a pasta filata ottenuta da latte intero di vacca Brown Swiss.

Origine del latte: La nostra produzione di Burrata Alpina si avvale interamente del latte proveniente dalle bovine nate e allevate in azienda.

Salatura: in pasta, durante il procedimento di filatura

Forma: fagottini.

Peso medio: 300g circa

Periodo di produzione: tutto l’anno

Modalità di conservazione: in liquido di governo (acqua della filatura), ad una temperatura di circa 4 C°.

Confezionamento: in sacchetti plastificati con il liquido di governo.

Ingredienti: latte bovino intero pastorizzato, panna, caglio e sale.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 1657
  Kcal 396
Grassi g 34,9
di cui saturi g 20,8
Carboidrati g 5,7
di cui zuccheri g 4,0
Proteine g 15,0
Sale g 0,6

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