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Lardo

7,30

Confezione da 500g di lardo, direttamente dalla nostra produzione

Categoria:

Descrizione

Il lardo è il prodotto della salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute del maiale. Questo taglio grasso del maiale si preleva dal collo e dal dorso dell’animale, rigorosamente cresciuto e macellato presso l’azienda.

Produzione

Il grasso fresco viene inizialmente salato con aggiunta di aromi e spezie, finito il processo di salagione, viene fatto stagionare in apposte celle per un minimo di 30/40 giorni in base alla pezzature.

Scheda tecnica

Stagionatura: dopo la salatura viene fatto stagionare per circa due settimane.

Periodo di produzione: Tutto l’anno

Modalità di conservazione: In frigorifero ad una temperatura di circa 4 C°

Informazioni aggiuntive

Peso 0.530 kg

Ingredienti: carne di suino, sale, vino, pepe, spezie, aglio, destrosio, aromi naturali, conservante: E250 – E251, fibra vegetale alimentare

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 3586,0
  Kcal 857,0
Grassi g 94,6
di cui saturi g 45,2
Carboidrati g 0,0
di cui zuccheri g 0,0
Proteine g 1,5
Sale g 0,1

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