I maiali presenti in azienda sono circa 250, di cui 22 scrofe, 3 verri e la restante parte suddivisi nelle diverse sezioni in funzione dell’età. L’alimentazione è a base di siero, prodotto direttamente in azienda dalla lavorazione del latte, oltre a orzo, mais e farine.
La produzione casearia si arricchisce dunque di quella salumiera, con la macellazione in loco.
