Der Authentische Geschmack des Landes
Im Ristorante Quattro Stagioni feiern wir die tiefe Verbindung zwischen Land und Küche.
Hier erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Tradition, langsamen Gesten und Respekt für die natürlichen Rhythmen.
Die Zutaten, die wir verwenden, stammen von unserem Bauernhof und von kleinen lokalen Produzenten, die unsere Liebe für Qualität und Nachhaltigkeit teilen.
Von authentischen Aromen bis hin zu den Düften des Gebiets, jedes Gericht lädt Sie ein, das Vergnügen der echten, farm-to-table Küche wiederzuentdecken.
A la carte Gerichte sind jeden Tag verfügbar, außer zum Sonntagmittag und an Feiertagen.
Für das Sonntags Mittagessen und an Feiertagen bieten wir das Le Nostre Radici Menü an: eine Feier der Vielfalt unseres Landes und der besten Produkte unseres Bauernhofs.
Die Räumlichkeiten des Restaurants: Ein Erlebnis in Harmonie mit den Jahreszeiten
Ristorante Quattro Stagioni bietet eine warme und einladende Atmosphäre, die darauf ausgelegt ist, unvergessliche Momente im Laufe des Jahres zu schaffen.
Primavera (Frühling) Raum: Bietet einen atemberaubenden Blick auf die Berge, besonders bezaubernd im Frühling. Hellblaue Möbel und ein antikes Mühlrad wecken den Charme eines Frühlingsnachmittags.
Estate (Sommer) Raum: Dominieren grüne Farbtöne, dieser Raum heißt Gäste mit dem beruhigenden Geräusch von fließendem Wasser im Waschbecken willkommen. Das große Fenster bietet einen Panoramablick auf die Retischen Alpen und schafft eine magische Atmosphäre.
Autunno (Herbst) Raum: Mit tief burgunderroten Möbeln, einer alten Weinpresse und Holzbalken strahlt dieser Raum eine warme und einladende Atmosphäre aus. Die Wandmalereien, die traditionelle Handwerkskunst darstellen, verstärken den nostalgischen Charme.
Inverno (Winter) Raum: Gewidmet dem Michelin-Stern-Restaurant La Preséf, bietet dieser Raum ein intimes und anspruchsvolles Ambiente für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Vom Land auf den Teller: Unsere Beschaffungsphilosophie
Umgeben von den Alpen und dem Comer See, sind wir Teil eines Landes, das reich an Traditionen und Aromen ist. Wir arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, die unsere Leidenschaft für Exzellenz teilen und außergewöhnliche Zutaten auf den Tisch bringen, wie:
- Heldenhafte Weinherstellung aus der Valtellina: Valtellina Superiore DOCG, Sforzato DOCG, Rosso di Valtellina DOC und Terrazze Retiche IGT.
- Steingemahlene lokale Mehle aus Buchweizen und Roggen, geliefert von der Il Granè Farm.
- Eier von der Uovodiselva Waldfarm.
- Forellen und Saiblinge von der Pescicoltura Malenca, auf 1400 Metern in frischem Bergwasser gezüchtet.
- Trüffel aus der Costiera dei Cech.
- Valtellinese Safran.
- Wild aus den alpinen Tälern, wie dem Val Lesina und Val Gerola.
Jede Zutat erzählt die Geschichte eines einzigartigen Gebiets und seiner Menschen und bewahrt die Tradition durch unser Engagement für nachhaltige und authentische Küche.