A Mantello, nei pressi di Morbegno, c'è una stalla speciale e ipertecnologica: una sorta di hotel extralusso per le 220 fortunate vacche Swiss Brown che la abitano, che possono contare perfino su una “cucina” a loro dedicata che prepara in modo automatico le misture di fieno di cui si nutrono.

Nell'intervista, Viola Vanini ripercorre tappe, segreti e curiosità del progetto e di una realtà unica nel suo genere qual è l'azienda agricola La Fiorida, primo agriturismo con stella Michelin in Italia.