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Bresaola Punta d’Anca

1000 gr - 0,700 gr

25,7636,80

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Descrizione

Conosciuta ed apprezzata sia a livello nazionale che internazionale, la Bresaola Punta d’anca è il salume tipico della tradizione Valtellinese ottenuto dalla stagionatura della carne di manzo.

Produzione

La Bresaola punta d’anca de La Fiorida è ricavata dal taglio più pregiato della fesa. La carne una volta salata a secco viene fatta riposare in salamoia per 10/15 giorni. Successivamente viene insaccata, fatta asciugare e stagionare in condizioni di temperatura e umidità controllate. Il periodo di asciugatura e stagionatura varia da 1 mese a 2 mesi. In questo periodo si creano quelle condizioni naturali che rendono la bresaola punta d’anca l’eccellenza della bresaola La Fiorida.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.1 kg
Produttore

La Fiorida srl via Lungo Adda 12, Mantello (SO)

Provenienza

Italia

Modalità di conservazione

in frigorifero da 4° a 8°

Peso

1000, 0,700

Ingredienti: carne bovina, sale, vino, pepe, spezie, aglio, aromi naturali, destrosio, conservanti: E250 e E251, fibra vegetale alimentare

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 631,0
  Kcal 151,0
Grassi g 2,0
di cui saturi g 0,7
Carboidrati g 0,4
di cui zuccheri g 0,0
Proteine g 33,1
Sale g 3,7

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