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Bresaola Punta d’Anca

1200 gr

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Descrizione

Conosciuta ed apprezzata sia a livello nazionale che internazionale, la Bresaola Punta d’anca è il salume tipico della tradizione Valtellinese ottenuto dalla stagionatura della carne di manzo.

Produzione

La Bresaola punta d’anca de La Fiorida è ricavata dal taglio più pregiato della fesa. La carne una volta salata a secco viene fatta riposare in salamoia per 10/15 giorni. Successivamente viene insaccata, fatta asciugare e stagionare in condizioni di temperatura e umidità controllate. Il periodo di asciugatura e stagionatura varia da 1 mese a 2 mesi. In questo periodo si creano quelle condizioni naturali che rendono la bresaola punta d’anca l’eccellenza della bresaola La Fiorida.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Produttore

La Fiorida srl via Lungo Adda 12, Mantello (SO)

Provenienza

Italia

Modalità di conservazione

in frigorifero da 4° a 8°

Peso

1200

Ingredienti: carne bovina, sale, vino, pepe, spezie, aglio, aromi naturali, destrosio, conservanti: E250 e E251, fibra vegetale alimentare

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 631,0
  Kcal 151,0
Grassi g 2,0
di cui saturi g 0,7
Carboidrati g 0,4
di cui zuccheri g 0,0
Proteine g 33,1
Sale g 3,7

Metodi di pagamento

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