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Burrata Alpina

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7,50

La Burrata Alpina è una specialità casearia a pasta filata ottenuta da latte intero di Vacche Brune.

Disponibile

Descrizione

La passione dei nostri Casari, ha portato alla realizzazione di un nuovo prodotto…la Burrata Alpina…Alpina perché nasce nelle Alpi, dalle quali siamo circondati e in onore al nostro latte prodotto dalle Brune presenti nella nostra Stalla.

Produzione

Una lavorazione artigianale e delicata, fatta interamente a mano, che conserva tutti profumi e i sapori del latte fresco e che ne trasferisce in una candida sfera tutti i principi nutrienti. Al naso si percepisce il profumo di fieno e di burro fresco, sul palato senti il suo gusto pieno e sapido del latte ricco appena munto. Chiudi gli occhi e, in un attimo, i suoi sentori vegetali e animali ti porteranno fino alla nostra: una stalla costruita in legno e sasso completamente pulita, accogliente e pensata per ospitare animali felici.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.510 kg
Quantità

Ingredienti: latte bovino intero pastorizzato, panna, caglio e sale.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 1657
  Kcal 396
Grassi g 34,9
di cui saturi g 20,8
Carboidrati g 5,7
di cui zuccheri g 4,0
Proteine g 15,0
Sale g 0,6

Caratteristiche: la Burrata Alpina è una specialità casearia a pasta filata ottenuta da latte intero di vacca Brown Swiss.

Origine del latte: La nostra produzione di Burrata Alpina si avvale interamente del latte proveniente dalle bovine nate e allevate in azienda.

Salatura: in pasta, durante il procedimento di filatura

Forma: fagottini.

Peso medio: 300g circa

Periodo di produzione: tutto l’anno

Modalità di conservazione: in liquido di governo (acqua della filatura), ad una temperatura di circa 4 C°.

Confezionamento: in sacchetti plastificati con il liquido di governo.

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