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Latteria

Formaggio Latteria

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6,00

Esprime nei suoi aromi i sentori del fieno mietuto nei campi attorno alla nostra stalla.

Descrizione

Il formaggio Latteria, rispettando i metodi di lavorazione dei formaggi tipici della tradizione valtellinese, presenta una consistenza ed un sapore a metà strada tra il formaggio Primizia ed il Casera prodotto in azienda: l’utilizzo di latte intero e una stagionatura media, lo rende un ottimo prodotto da degustare singolarmente e da abbinare a qualsiasi piatto.

Qualità

Il formaggio Latteria, presenta una consistenza ed un sapore a metà strada tra il formaggio Primizia ed il Casera prodotto in azienda.

L’utilizzo di latte parzialmente scremato e una stagionatura media, lo rende un ottimo prodotto da degustare singolarmente e da abbinare a qualsiasi piatto.

La nostra produzione di Latteria si avvale interamente di latte proveniente dalle bovine di razza Bruna Italiana nate e allevate in azienda.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.530 kg
Quantità

Stagionatura formaggio

Provenienza

Latte Bovino

Produttore

La Fiorida

Ingredienti:

Latte bovino intero pastorizzato, caglio, fermenti e sale.

Valori nutrizionali

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 1606
  Kcal 387
Grassi g 31,0
di cui saturi g 19,0
Carboidrati g <0,5
di cui zuccheri g 21,6
Proteine g 26,0
Sale g 1,5

Caratteristiche: Formaggio grasso a pasta semicotta prodotto con latte di vacca Brown Swiss, proveniente da due o più mungiture.

Salatura: In salamoia per circa 48 h

Maturazione: Minimo 40/50 giorni.

Forma: Cilindrica con facce piane (diametro 35-45 cm)

Scalzo: Dritto (9 cm)

Peso medio: 8-11 Kg

Periodo di produzione: Tutto l’anno

Modalità di conservazione: In frigorifero o in luogo asciutto ad una temperatura non superiore ai 12° C

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