Login / Registrati ITA | ENG | DEU

Shop

Sfoglia il menù dello shop
Scimudin
Best Seller

Scimudin

Guarda il video

5,90

La formaggella magra tradizionale valtellinese, ancor più gustosa grazie al latte delle nostre Brune.

Descrizione

Il formaggio Valtellina Scimudin, a pasta molle e di rapida maturazione, è nato dalla storia e dalla tradizione contadina della provincia di Sondrio. Dalla lavorazione di piccoli quantitativi di latte provenienti da pochi capi di proprietà, veniva realizzata questa morbida formaggella interamente ricoperta di muffa bianca dal consumo quasi immediato.

Oggi, i nostri metodi di lavorazione e caseificazione rispecchiano interamente la storia della tradizione Valtellinese, in maniera artigianale.

Caratteristiche

Il formaggio Scimudin è caratterizzato da una crosta sottile e morbida di colore bianco-grigiastro dovuto allo sviluppo di muffe caratteristiche. La pasta di questo formaggio , di colore bianco leggermente tendente al paglierino, è soffice con occhiatura sottile e irregolare. Il gusto dolce e cremoso e l’aroma delicato ne fanno un classico formaggio da tavola, molto fresco grazie alla breve stagionatura di appena 3-4 settimane.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.530 kg
Quantità

Stagionatura formaggio

Provenienza

Latte Bovino

Produttore

La Fiorida

Origine del latte: Italia

Caratteristiche: Formaggio grasso a pasta cruda e molle, prodotto con latte vaccino proveniente da due mungiture

Salatura: A secco

Maturazione: Si protrae dai 10 ai 30 giorni

Forma: Cilindrica e regolare

Peso medio: Variabile da 1,5 kg

Periodo di produzione: Tutto l’anno

Modalità di conservazione: In frigorifero o in luogo asciutto ad una temperatura non superiore ai 12° C

Ingredienti: Latte bovino intero pastorizzato, caglio, fermenti e sale

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 1351
  Kcal 326
Grassi g 29,0
di cui saturi g 19,6
Carboidrati g 2,5
di cui zuccheri g 2,5
Proteine g 20,6
Sale g 1,2

Scopri le ricette che contengono questo prodotto

Ti potrebbe interessare…

Metodi di pagamento

Metodi di spedizione

CORRIERE TRADIZIONALE - GLS
Consegna tradizionale a domicilio. La merce viene consegnata in Italia entro 24/48 ore.
CORRIERE REFRIGERATO - ROBUSTELLI
Consegna con mezzo refrigerato a domicilio. La merce viene consegnata in Italia entro 36/48 ore.
Ti richiamiamo noi!

Lasciaci il tuo numero di telefono, ti richiameremo il prima possibile per darti tutte le informazioni di cui hai bisogno!

Start typing and press Enter to search

bisciola-valtellinese