Descrizione
I pizzoccheri sono stati e sono tutt’ora il piatto più importante della tradizione culinaria Valtellinese, un primo piatto in cui l’ingrediente principale è il grano saraceno, coltivazione tipica della valle e quasi totalmente sparita nel resto d’Italia.
Non sai cosa cucinare, acquista il nostro pacco pizzocchero! All’interno troverai una confezione di Pizzoccheri secchi, due pezzi di formaggio, una cofezione di Burro de La Fiorida, le coste, le patate, l’aglio e la Salvia dei nostri orti.
Ingredienti ideali per la preparazione del tipico piatto di Pizzoccheri per 4 persone
Scopri la ricetta del nostro Chef Gianni Tarabini.
Abbina il tuo piatto con un Rosso della Valtellina, casa vinicola Plozza
VALORI NUTRIZIONALI
Casera
Ingredienti: Latte bovino crudo parzialmente scremato per affioramento, caglio, fermenti e sale.
| Valori medi |
|
per 100 gr |
| Valore energetico |
kj |
1689 |
| |
Kcal |
403 |
| Grassi |
g |
32,5 |
| di cui saturi |
g |
19,6 |
| Carboidrati |
g |
1,0 |
| di cui zuccheri |
g |
<0,5 |
| Proteine |
g |
26,8 |
| Sale |
g |
1,4 |
Pizzoccheri
Ingredienti: semolato di grano duro, farina di grano saraceno (20%), semola di grano duro, acqua.
| Valori medi |
|
per 100 gr |
| Valore energetico |
kj |
1468,0 |
|
Kcal |
347,0 |
| Grassi |
g |
2,1 |
| di cui saturi |
g |
0,5 |
| Carboidrati |
g |
67,0 |
| di cui zuccheri |
g |
3,6 |
| Proteine |
g |
11,7 |
| Fibre alimentari |
g |
6,6 |
| Sale |
g |
0,0 |
Primizia
Ingredienti: Latte bovino intero pastorizzato, caglio, fermenti e sale.
VALORI NUTRIZIONALI
| Valori medi |
|
per 100 gr |
| Valore energetico |
kj |
1606 |
| |
Kcal |
387 |
| Grassi |
g |
31,0 |
| di cui saturi |
g |
19,0 |
| Carboidrati |
g |
<0,5 |
| di cui zuccheri |
g |
21,6 |
| Proteine |
g |
26,0 |
| Sale |
g |
1,5 |
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