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Kit Polenta Taragna

2.5 kg

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Descrizione

La polenta taragna è tipica della Valtellina. Ne esistono diverse varianti a seconda della zona ma gli ingredienti fondamentali
rimangono sempre: farina di grano saraceno e tanto formaggio Valtellina Casera DOP e/o Bitto DOP.
Perchè la polenta si chiama taragna? Il suo nome deriva dal tarai (“tarel”), un lungo bastone usato per mescolarla all’interno del
paiolo di rame in cui veniva preparata.
Non sai cosa cucinare, acquista il nostro Kit Polenta Targana! All’interno troverai una confezione di Farina di Mais Antichi, due pezzi di formaggio, una cofezione di Burro de La Fiorida e la ricetta dello Chef stellato Gianni Tarabini.
Ingredienti ideali per la preparazione del tipico piatto di Polenta Taragna per 4 persone

Confezione:

Farina di Mais Antichi 500gr

Valtellina Casera DOP “084” 200gr

Formaggio Bitto Dop anno 2020 160gr

Burro 250gr

Informazioni aggiuntive

Peso 2.5 kg

VALORI NUTRIZIONALI

Casera

Ingredienti: Latte bovino crudo parzialmente scremato per affioramento, caglio, fermenti e sale.

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 1689
  Kcal 403
Grassi g 32,5
di cui saturi g 19,6
Carboidrati g 1,0
di cui zuccheri g <0,5
Proteine g 26,8
Sale g 1,4

 

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