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Coppa

500 gr

10,50

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LUN

MAR

MER

GIO

VEN

Descrizione

Tipico salume apprezzato a livello nazionale, la Coppa, anche in Valtellina veniva prodotta a livello casalingo durante la lavorazione del maiale.

Produzione

La coppa è ricavata dalla carne che ricopre le vertebre del collo del maiale e si presenta di forma arrotondata con carne rosso vivo, percorsa da striature bianche.

La carne una volta lavorata dopo due settimana di salatura, ha un periodo minimo di stagionatura di sessanta giorni.

Scheda tecnica

Stagionatura: Avviene nelle stanze di stagionatura dell’azienda per circa sessanta giorni

Periodo di produzione: Tutto l’anno

Modalità di conservazione: In luogo asciutto ad una temperatura non superiore ai 12 C°

Informazioni aggiuntive

Peso 0.530 kg
Quantità

Stagionatura salumi

Produttore

La Fiorida

Ingredienti: Carne di suino, sale, vino, pepe, spezie, aglio, aromi naturali, destrosio, conservati: E250 – E251, fibra vegetale alimentare

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi   per 100 gr
Valore energetico kj 1669,0
  Kcal 399,0
Grassi g 31,5
di cui saturi g 11,9
Carboidrati g 0,0
di cui zuccheri g 0,0
Proteine g 29,0
Sale g 3,3

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