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Sassella-Alisio

Sassella Alisio®

11,40

Bottiglia da 75 cl. di vino Sassella Alisio®

Categoria:

Descrizione

VALTELLINA SUPERIORE

SASSELLA  ALISIO Denominazione di origine controllata e Garantita

UVAGGIO: Ottenuto da una scrupolosa selezione di uve Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca e da uve provenienti dai vitigni autoctoni e storici quali Pignola e Rossola.

SUPERFICIE VITATA: 130 Ha. circa

RESA IN VINO: 70%

PRODUTTIVITA’: Q.li 50/60 per ha. circa

MAPPALI: Sondrio e Castione Andevenno. Ricadenti sul versante retico da est a ovest con esposizione a sud.

VIGNETO: Posizione ottimale tra i 350 e i 450 mt. sul livello del mare.

SUOLO: Terreno franco-sabbioso, permeabile all’acqua, poco humus, poco profondo, scheletro abbondante.

VINIFICAZIONE: Vinificazione a cappello sommerso, con macerazione sulle bucce per ca. 10 giorni a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di rovere e successivamente in contenitori di acciaio inox e calcestruzzo (attualmente è un materiale che si sta rivalutando e rivelando il più idoneo).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino che con l’invecchiamento tende al granata, profumo intenso con sentore di viola, di sapore armonico, sapido, persistente ed elegante; di medio invecchiamento (6-7 anni).

ESTRATTO: 26,5g/l

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Denominazione

Temperatura di servizio

Acidità totale

5.7 g/l

Gradazione alcolica

13%

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