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Grumello-riserva

Grumello Riserva

16,70

Bottiglia da 75 cl. di vino Grumello Riserva

Categoria:

Descrizione

VALTELLINA SUPERIORE

GRUMELLO RISERVA Denominazione di origine controllata e Garantita

UVAGGIO: Esclusivamente Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, scrupolosamente selezionato e proveniente dai vigneti storici.

SUPERFICIE VITATA: 74 Ha. Circa

RESA IN VINO: 70%

PRODUTTIVITA’: Q.li 60 per ha. Circa

MAPPALI: Sondrio e Montagna. Ricadenti sul versante retico da est a ovest con esposizione a sud.

VIGNETO: Posizione ottimale tra i 350 e i 450 mt. sul livello del mare.

SUOLO: Terreno franco-sabbioso, permeabile all’acqua, poco humus, moderatamente profondo, scheletro abbondante.

VINIFICAZIONE: Vinificazione a cappello sommerso, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: Avviene per 18 mesi in botti di rovere da 35hl e successivamente in acciaio inox, poi, in bottiglia per un ulteriore affinamento negli 8 mesi che precedono la commercializzazione, conservato in locali idonei può invecchiare per più di 10 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino brillante, che con l’invecchiamento tende al granata, profumo vinoso intenso con sentore di fragola, sapore piacevolmente tannico, sapido, elegante e persistente.

ESTRATTO: 27g/l

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Denominazione

Temperatura di servizio

Acidità totale

5.6 g/l

Gradazione alcolica

13%

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