Carpaccio di Breasola

Difficoltà

Il Carpaccio di bresaola è l’ideale antipasto per iniziare un pranzo o cena. Facile e davvero veloce da preparare, può essere utilizzato anche come unico piatto per un pranzo leggero.

Ingredienti (per 4 persone)
– 200 gr Bresaola
– 100 gr formaggio Valtellina Casera Stravecchio DOP
– 100 gr funghi champignon
– 1 cucchiaino senape
– limone
– olio d’oliva
– sale
– pepe

Preparazione:
Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il Valtellina Casera Stravecchio tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l’olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire.