Cucina autentica a km0
Riscopri il gusto della natura
Agriturismo e ristorante stellato: il nostro cibo fra tradizione e innovazione
Anche il cibo è parte integrante dell’esperienza a La Fiorida. La nostra idea di cucina si fonda sugli stessi valori dell’azienda agricola – tradizione, natura, territorio – e sulle materie prime di nostra produzione. Il latte, le bontà casearie, le carni fresche e stagionate e i frutti provenienti dalle attività di allevamento e coltivazione, uniti ad altri ingredienti forniti da produttori locali selezionati, sono alla base di ogni nostro piatto.
Genuinità e freschezza: sapori autentici
Ci piace definire la nostra cucina “a metro zero”, perché sono realmente pochi i passi che separano gli ambienti dove nascono le materie prime dalle cucine, dove gli chef le trasformano nei piatti che vengono serviti in tavola. Questa vocazione alla filiera corta ci permette di proporre esperienze gastronomiche uniche, dalla colazione ai pranzi fino alle cene gourmet.
Ristorante 4 stagioni: mangiare in agriturismo
Il ristorante dell’agriturismo La Fiorida propone il meglio della cucina di lago e di montagna all’interno di un ambiente tipico e ricercato: specialità valtellinesi, piatti di pesce di lago, speciali menù degustazione, alternative vegane e senza glutine. Ricette tradizionali preparate con ingredienti locali.
Ristorante La Preséf: la nostra cucina stellata
La Preséf è il ristorante de La Fiorida insignito di una Stella Michelin e della Stella Verde Michelin per la gastronomia sostenibile, dove intraprendere un viaggio enogastronomico alla scoperta dei sapori e della cucina di questa terra, presentati con maestria dallo chef Gianni Tarabini e dalla sua brigata.
Gianni Tarabini, lo chef stellato della Fiorida
Lo Chef Gianni Tarabini ha saputo sfruttare le caratteristiche uniche della nostra azienda agricola moderna per riscoprire e attualizzare la tradizione gastronomica valtellinese, elaborando una proposta culinaria che ha reso La Fiorida il primo agriturismo con la Stella Michelin in Italia.
